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作者:帝安
来源:韩式男发型
发布时间:2019-08-18

吴哥旅游

继往开来技艺精

    作为国家名酒和世界名酒,质量是西凤酒永恒的主题。一方面,西凤酒继承3000年无断代传承的传统工艺,精工细酿;另一方面,通过现代化的技术手段和管理方法去粗取精,改革创新,使西凤酒品质不断提升。

      西凤酒以豌豆、大麦制曲,优质高粱为原料,凤凰泉水为浆,采用中高温培曲,土暗窖、固态续渣发酵,混蒸混烧而得新酒,再经酒海贮存三年以上,待自然老熟后精心勾兑调味而成。

      "曲乃酒之骨",曲是白酒生产的糖化剂和发酵剂。传统的西凤大曲由大麦和豌豆两种原料制成,大麦含淀粉高,豌豆含蛋白质高,二者混合使用可以赋予大曲一种特殊的香味。为了让酒曲均匀成熟,一个月左右的培菌期内,西凤酒厂的工人们要用手将整个培菌房内的所有曲胚翻倒9至10次。

      在这样精细化的作业下,西凤大曲呈现出凤香型特有的优点,从而为酿造出醇厚典雅的西凤酒奠定了基础。

      为了适应消费者的口味变化,西凤酒在传统工艺基础上大胆创新,继续以大麦、豌豆为主原料的同时,添加一定比例的小麦,又将制曲温度由高中温曲向高温区发展,从而增加了酒体的醇香味,减轻了暴辣感。在酿酒过程中适当延长了发酵周期,以利于以酯类为主的香味物质形成,增加了酒体中的香气和绵柔感。

      在储酒容器方面,"酒海"这种独有的储酒器具,自宋代至今,已有八百余年的历史。在"酒海"的制作过程中,所有工序按部就班,裱糊和涂封必须做到密实无隙。因此,每一个"酒海"的制作完成,都要历经繁复的精工细琢,一点不能马虎。

      西凤"酒海"最神奇之处在于"会呼吸"。其遇水则渗漏,遇酒则增香,内衬布料、纸张的毛细小孔使酒与外界空气充分接触而不至挥发,同时赋予西凤酒独特的蜜香味和水果味,"酒海"中储藏的原浆酒通过"呼吸"完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了西凤酒3000年的历史滋味。但是传统工艺也存在弊端,比如开放式环境不利于酒质保障等。对此,西凤公司做了相应革新,对传统酿酒设备进行了大的改进,引进了具有国家先进水平的封闭式成品酒定量灌装机械。同时,在制曲、制酒、储存勾兑等各环节采取了一系列技术改进措施,既吸收了传统工艺精华,又剔除了不符合食品质量安全的糟粕。

      

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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租房中介挂羊头卖狗肉:20套房源仅3套为真,坑起租客来都不带眨眼的?

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    租房App新套路,20套性价比超高房仅3套价格真实。图片来自新京报我们视频截图

      朝南带电视大卧室1500元,年底清库存地铁旁主卧1650元拎包入住,二环新小区30平米主卧1700元——精美的装修,不错的地段,远低于市场行情的价格,如果你是个租房客,看到这样的房源信息怎会不动心?不过当你拨打电话咨询看房时,可能别人家老师_资讯类网就中招了,租房中介带你去看的,往往是那些画风突变且价格翻番的房源。

      近日,有网友反映某租房平台上存在大量优质低价房源出租,然而客户要看房时却屡遭已出租或被预订的“套路”。

      12月24日,新京报记者随机抽取该平台上位于北京主城区的20套房源进行调查,仅有3套登记房源能按平台标示的价格租赁。在另一家平台也存在类似的情况。

      20套房源只有3套能按标示价格租赁,与那些已出租或被预订的精美房源无缘,并不是运气不好,纯粹是因为租房“套路太深”。

      通过虚假的低价房源来拉客,这种套路不是哪个平台独有,以至于租房中介都敢对租客直言:“网上挂的就是个鱼饵,把你钓上来之后,再推别的房子”。

    

    资料图,图文无关。图/视觉中国

      对此,有过找房经验的人,应该有亲身体会。在一些平台上,找一套真实出租的非中介个人房源,到底有多难。

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      熊志(媒体人)

      编辑 孟然 校对 范锦春

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     (责任编辑:王刚 HF004)

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